Apa Itu Madu?

Resep ⁣Bubur Ketan Hitam⁣⁣⁣

Makan yang hangat di musim hujan cocoknya makan bubur ketan hitam.⁣⁣

Bahan :⁣⁣

• 500 gr beras ketan hitam⁣⁣
• 2 lbr daun pandan⁣⁣
• 150 gr Gula pasir⁣⁣
• 150 gr gula merah,sisir⁣⁣
• Santan dari 2 buah kelapa⁣⁣
• Garam secukup nya⁣⁣
• 1 btg kayu manis⁣⁣⁣⁣

Caranya :⁣⁣

• Masak ketan hitam dengan takaran air 2 kali masak nasi, beri sedikit garam, hingga mengembang, lembut kali yaa, masukkan gula pasir dan gula merah, aduk rata, masukkan selembar daun pandan, kulit manis, masak hingga matang.⁣⁣
• Untuk santannya, masak santan, beri sedikit garam, 1 lembar daun pandan, masak hingga mendidih.⁣⁣
• Sajikan dengan bubur ketan hitam⁣⁣.

Resep Bubur Sayur

Bahan

• 100 gr beras, cuci
• 1 liter air kaldu ayam
• Garam secukupnya
• 1 bh wortel, kupas potong
• 1 bh jagung manis uk kecil, cuci serut
• 1 ikat bayam ambil pucuknya, cuci

Pelengkap

• Teri medan goreng kering/ikan asin
• Bawang merah goreng
• Sambal terasi
• Kerupuk udang

Cara :

• Didihkan air kaldu, masukkan beras dan beri sedikit garam supaya rasanya tdk hambar, lalu masak sambil sesekali diaduk.
• Jika beras sdh menjadi bubur dan hampir matang, masukkan wortel dan jagung manis kemuadian bayam, masak lagi sambil terus diaduk2 hingga semuanya matang lalu matikan.
• Tuang bubur kedalam mangkok, beri pelengkap dan sajikan selagi hangat.

Resep Bubur Mutiara

Bahan Bubur :

• 250 gr sagu mutiara
• Air secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 batang daun pandan
• 500 ml santan kental
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 batang daun pandan

Caranya :

• Masak air hingga mendidih lalu masukan semua bahan bubur, masak selama 5 menit. Lalu matikan api, tutup panci biarkan hingga 30 menit, setelah itu nyalakan api kembali lanjut masak selama 7 menit. 
• Kemudian matikan api dan tutup panci kembali biarkan hingga mengental.
• Masak bahan santan dengan api kecil hingga mendidih.
• Sajikan bubur mutiara dengan siraman santan... Enjoooyyy!!

Resep Bubur Singkong

Bahan :

300 gr singkong, parut
500 ml santan
150 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah :

350 ml santan
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan
(masak sambil di aduk sampai mendidih)

Cara membuat :

• Masak santan, gula merah, gula pasir, pandan dan garam, sampai gula larut. Saring.
• Campur dng singkong parut, masak kembali sambil di aduk terus sampai matang dan meletup-letup, angkat.
• Taruh dalam wadah dan siram dng kuah santan, siap di sajikan.

Resep Bubur Candil Mochi

Hasil 3 porsi

Bahan

• 100 gr ubi ungu kukus haluskan
• 100 gr tepung ketan
• Sedikit garam
• 1 sdm gula pasir
• 70 ml air hangat.

Cara Membuat

• Campur bahan-bahan kecuali air hingga rata lalu tuang air hangat sedikit-sedikit hingga bisa di pulung.
• Ambil sedikit pipihkan taruh mochi lalu bulatkan lagi.
• Lakukan hingga selesei
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang angkat, sajikan dng saus santan

Mochi

• 50 gr tepung ketan
• 10 gr tepung maizena
• 20 gr gula halus
• 85 ml air

Cara Membuat:

• Campur dan aduk rata kukus 10-15 menit hingga matang.
• Saat panas aduk-aduk hingga biar kenyal lalu gulingkan pada tepung tapioka sangrai dan potong kecil-kecil, sisihkan.

Saus Santan

• 600 ml santan kekentalan
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 25 gr tepung beras larutkan dng sedikit air santan

Cara Membuat:

• Campur santan, gula dan garam masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung beras masak sebntar hingga mendidih lagi.
• Angkat, tunggu hangat siap digunakan.

Resep Bubur Cha Cha

Bahan:

• 50 gr tapioka pearl
• 75 gr tepung tapioka
• 50 ml air panas
• 1 tetes pasta rasa pandan
• 200 gr ubi merah/orange
• 200 gr ubi ungu
• 200 ml santan
• 400 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/8 sdt garam
• 6 sdm gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:

• Cuci tapioka pearl diatas saringan dengan air mengalir. Rebus di air mendidih selama 10 menit. Matikan api. Diamkan di panci krg lebih 5 menit sampai semuanya menjadi transparan. Angkat dan rendam dalam air.
• Tuang air panas ke tepung tapioka dan beri perasa pandan. Aduk hingga menyatu dan menggumpal. Jika sudah mulai dingin bisa dikepal-kepal hingga warnanya merata. Kemudian gulung adonan hingga diameter 1 cm dan potong-potong. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung kemudian angkat. Rendam dalam air.
• Kukus ubi yang sudah dipotong-potong hingga matang.
• Masak air, daun pandan dan gula pasir hingga larut. Masukkan garam dan santan. Masak sampai mulai meletup-letup kemudian matikan api.
• Tata semua bahan isi di mangkuk kemudian siram dengan kuah santan. Siap disajikan hangat atau dingin.

Resep Bubur Pandan Gula Aren

Bahan bubur :

• 150 gr beras,cuci bersih
• 500 ml jus pandan
• 500 ml air

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan encer
• 1 lembar daun pandan wangi
• 1/4 sdt garam

Pelengkap :

• Gula aren,sisir tipis

Cara membuat :

• Masukkan bahan bubur, masak di rice cooker (pilih menu porridge). Atau masak bubur diatas panci, tambahkan air jika beras masih belum menjadi bubur tapi air sudah susut. Masak sampai beras jadi lembut seperti bubur.
• Panaskan bahan kuah santan.
• Hidangkan bubur dengan kuah santan dan irisan gula aren.

Resep Bubur Gurih Sambal Tumpang

Bahan Bubur :⁣

• 100 gr beras putih, cuci bersih, rendam 1 jam⁣
• 1 ltr air⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 1 sdt garam⁣
• 2 sdm santan kental instan⁣⁣

Cara Membuat :⁣

• Masukkan semua bahan dalam panci, kecuali santan, aduk rata, masak pakai api kecil sampai jadi bubur (mengental)⁣
• Setelah bubur mengental, masukkan santan aduk rata, sampai meletup letup, angkat.⁣

⁣Bahan Sambal Tumpang :⁣

• 300 gr tempe semanggit (tempe nginep)⁣
• 800 ml santan⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 4 lembar daun jeruk⁣
• 2 cm lengkuas, memarkan⁣
• 1 sdm gula merah⁣
• garam dan kaldu bubuk secukupnya⁣⁣

Bumbu Yang Dihaluskan :⁣

• 6 butir bawang merah, rebus⁣
• 4 siung bawang putih, rebus⁣
• 2 buah cabe merah, rebus⁣
• 10 buah cabe rawit, rebus⁣
• 4 butir kemiri⁣
• 2 cm kencur⁣

⁣Cara Membuat :⁣

• Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit, kira-kira 5 menitan, angkat, tiriskan.⁣
• Tumbuk kasar tempe, dan haluskan bumbu rebus dengan bumbu yg lain.⁣
• Masukkan dalam panci, bumbu halus, tempe yg sudah ditumbuk dan semua bahan, aduk rata.⁣
• Tunggu sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.⁣

⁣Bahan Pelengkap :⁣

• Suwiran ikan tuna asap dan irisan daun bawang⁣⁣

Penyajian :⁣

Ambil secukupnya bubur, tata di mangkok saji, siram dengan sambal tumpang, tambahkan suwiran ikan asap dan taburan daun bawang, sajikan.⁣

Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau atau burjo memang bisa ditemui di luar bulan puasa, tetapi tetap banyak orang yang menjual bubur ini sebagai takjil. Seperti namanya, bubur manis yang satu ini berbahan dasar kacang hijau yang direndam selama beberapa jam, hingga teksturnya melunak seperti bubur. Rasanya manis dan akan semakin mantap jika ditambahkan kuah santan.

Bahan-bahan :

• 250 gram kacang hijau (cuci bersih dan rendam selama 1 jam)
• 2 liter air mineral
• 100 gram gula merah (iris halus)
• 150 ml santan kental
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat :

• Rebus kacang hijau yang telah direndam dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
• Rebus gula merah dan gula psir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.
• Setelah gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan menggunakan saringan.
• Rebus kembali kacang hijau, masukkan daun pandan dan santan. Aduk sampai rata.
• Masukkan jahe dan juga garam. Aduk hingga santan berbusa.
• Bubur kacang hijau siap disantap selagi hangat.

Resep Bubur Sagu Ambon

Bahan

• 150 gr sagu kotak Ambon (rendam kurleb 4 jam atau semalaman)
• 750 ml air
• 200gr gula merah sisir
• 50 gr gula pasit
• 1 daun pandan ikat.

Cara membuat

• Setelah sagu direndam, maka akan mengembang, buang air rendaman, lalu remas remas sagu Ambon sampai hancur.
• Rebus sagu dengan air yang baru, bersama dengan gula merah dan daun pandan, masak sampai air meresap dan agak meletup, lalu masukkan gula pasir. Masak hingga matang.
• Komposisi tergantung selera.
• Sisihkan lalu kita buat santan kuahnya.

Bahan Santan kuah

• 150 ml Kara
• 50 ml air
• Garam Secukupnya
• 1 daun pandan

Cara membuat

• Encerkan santan dengan air lalu masukkan garam dan daun pandan
• Masak dengan api kecil hingga matang.
• Sajikan sagu bersama santan di mangkok. Sajikan hangat.

Resep Bubur Manado/Tinutuan

Bisa dicoba buat MPASI, kuncinya harus dapat labu yang kuning bagus dan manis. Kalau labunya sudah manis, dibumbuin garam saja sudah enak, tinggal pilih saja sayurnya (misal gak usah pakai kemangi kalau buat mpasi).

Paling enak dimakan sama cakalang goreng dan sambal roa. Sama tahu goreng, atau perkedel kentang juga cocok.

Bahan bubur:

• 1⁄2 butternut pumpkin atau labu parang kuning, (kira2 3 cup pumpkin), potong kotak2 ukuran 2x2x2.
• 1 buah ubi kuning atau putih. Potong kotak kotak 2x2x2
• 1⁄2 singkong, belah 2, potong 3 cm an.
• Segenggam beras,cuci bersih.
• 1 buah jagung, dipipil.
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit (optional)
• Air 1.5L
• 1 sampai 1.5 sdt garam.
• Kaldu jamur (optional)

Sayurannya:

• 1 ikat bayam, cuci, ambil daunnya
• 1 ikat kangkung, cuci, ambil daun dan batang, potong2 sesuai selera. Klo buat anak2baiknya dipotongib agak kecil kecil
• 5 lembar daun gedi (klo ngga ada skip aja)
• Daun kemangi kira2 1 cup.
• 3 batang daun bawang iris

Topping:

• Sambal roa
• Ikan cakalang goreng

Cara membuat:

• Masukkan pumpkin, ubi, singkong dan beras ke dalam 1.5 liter air. Masukkan juga serai. Setelah ubi mulai lunak, masukkan jagung.
• Teruskan didihkan sambil sesekali diaduk sampai ubi-ubi dan labu lunak.
• Jika labu dan ubi benar-benar lunak, haluskan dengan garpu khusus labu dan ubinya. Untuk singkong dan jagung biarkan utuh.
• Bubur akan terlihat kekuningan, jika labunya bagus maka bubur sudah naturally manis dan kuning orange. Tambahkan garam.
• Sisihkan, baiknya dicampur sayuran dipanaskan per porsi saja, supaya sisa bubur kuning bisa disimpan jika tidak habis.
• Saat sudah mau makan, mulai dimasak lagi buburnya dan ditambah sayuran.
• Per porsi ambil 3 sendok sayur bubur kuning ke panci, panaskan dengan sedikit air (50 ml cukup). Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit sayur (kemangi, daun bawang, bayam, kangkung, sayur gedi). Masing-masing sayur ambil 1 genggam kecil. Didihkan.
• Jika sayurannya sudah masak, angkat dan taburi bawang merah goreng, makan dengan ikan cakalang goreng.

Baca Juga :